家常腌尖椒
发布时间:2021-11-18 10:58:42
酸辣椒,也叫酸辣椒。它是最健脾开胃的辣椒菜。如今在农村,转秋后,许多 农家院把吃剩的朝天椒,用腌菜坛子酸小水泡起來,全部全部的,等泡到一定的時间,朝天椒变成了姜黄色,肉质地太脆,里边充满了酸水,咬一口,酸中带甜,甜含有辣,简直可口美味。而在城内,酸辣椒通常做为调料。较为常见的酸辣椒菜有:酸辣椒炒鸡丁,酸辣椒蒸鱼头,酸辣椒炒干泥鳅鱼。由于酸辣椒有除腥的作用,并且怪味能够进到荤腥中,令人吃完不油腻人。
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