生活中腌渍青椒的方式還是比较简单，要是大家可以把握好腌渍情况下的调料占比和腌渍時间便会让自身腌渍出去的青椒越来越更为美味一些，那麼就应当要应用到咸菜缸来开展腌渍，这类专用工具腌渍之后的味儿便会更快意犹未尽一些，还能够应用粽子叶把，那样遮盖在腌渍菜式的上边便会加速发酵时间。

1、制做专用工具：旧咸菜缸、粽子叶把或麦草把、小石头、勺、盆等。

2、加工工艺秘方：以生产加工一咸菜缸酸辣椒为标准，鲜朝天椒10Kg、甘草10克、麻椒10克、糖块250克、食用盐500克。

3、生产流程：

(1)把咸菜缸、粽子叶把或麦草把、小石头等清洗干净，晾晒后备用。

(2)挑去有虫蛀或含有烂掉孔的朝天椒，随后将极好的鲜朝天椒剪去柄后洗干净，再充足晾晒。