3、独立舀一碗羊蹄汤，撒葱段，先喝粥。

4、羊蹄起锅，撒少量葱段。喜爱香莱的在碰水里添加香莱和香薄荷碎。

煮羊蹄的做法二：

1、将羊蹄整理干净，绰水太凉。

2、卤锅容易上火，添加白卤汁、葱段、生姜、麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、良姜，加入鸡精、绍兴酒、盐、自胡椒粉、白砂糖，放进羊蹄，煮沸夯实改成文火煮开、煮透关火，原汤侵泡三十分钟捞起来放凉，抹上芝麻油，服用时切割成块码入盘里，浇上三合油就可以。

煮羊蹄的做法三：

1、将大白菜切割成条，葱切条，姜切末片，卤羊蹄去骨，放进碗内，添加白砂糖。