说起来牡蛎干也许很多人都是将其觉得成一种蔬菜水果，殊不知客观事实并不是这样，牡蛎干是一种贝类微生物是将其煮熟了以后根据吹干的办理手续制做出去的一种食品，在其制作过程中并没添加盐份，因而被称做为牡蛎干。在大家的生活起居中很多人 针对牡蛎干并并不是如何掌握的，那麼下边就来详解一下什么叫牡蛎干。

牡蛎干也叫壳菜或青口，它是贻贝科小动物的贝肉。牡蛎干是由贻贝煮开去壳晾干而成，因煮时沒有放盐，故名牡蛎干。

贻贝是一些双壳类软体动物，日常生活在海宾岩层上，他们的壳呈青深褐色。他们不但带有丰富多彩的营养元素，还具备清肝火益肾、调理月经活血化瘀的作用。而用贻贝做成的牡蛎干营养成分很高，也是有一定的功效与作用。

1、牡蛎干蛋白质含量达到59%，在其中带有8种身体必不可少的碳水化合物，脂肪率为7%，且大多数不是饱和脂肪。