炒鲅鱼的家常做法
发布时间：2021-11-18 10:55:23
（1）鲅鱼去头、尾，除内脏器官，刮掉腹部白膜清洗整理清理。
（2）在鱼身两边剞“让指刀花”，剁段。
（3）鱼放入七成滚油中炸至橙黄色，倒进漏勺。
（4）猪五花肉切成片。
（5）发制平菇清洗，面包刀切成片预留。
（6）炒菜锅上火烤热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅。
（7）放入小肉、平菇片爆锅。
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