3、白米饭做半生不熟了，可往电饭煲里倒点酒酿，再煮一会便出;

4、剩饭剩菜再次蒸制，可往电饭煲水中放点食用盐，吃时口味像新饭。

米饭做法小窍门

1大秘笈淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。

2大秘笈泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头。那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。

3大秘笈米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。量，用无名指放进米水中，要是水超过无名指的第一个骨节就可以。