表层松脆，内滋养鲜美，嚼之津津乐道，是屯溪地域传统式特色小吃。

作法

1.霉干菜放进温开水中涨发，清洗剁碎，放进盆中。猪肥膘肉切成小丁，放进霉干菜中，加食盐、葱末、香油翻拌成包馅。

2.小麦面粉放到砧板上，先用开水将1/6的小麦面粉烫直，再与别的小麦面粉翻拌，放进酵面和凉水500克揉匀，盖上湿抹布，静饧10分钟上下，随后加食碱揉透，搓发展条，摘成每一个约重125克的面剂，逐一按成饼形，包入包馅一份，按扁，刷上麦芽糖，撒上白芝麻仁，即成大饼生胚。

3.烧烤箱炉壁烧开，用清洁湿抹布擦去尘土，阻塞炉口，取大饼生胚在无白芝麻仁一面沾几滴水，贴在炉内壁，待所有贴好后，除掉炉口塞，烤约10分钟即成。