湘菜的特色菜
发布时间：2021-11-18 10:51:15
味：味儿香辣、香、咸、鲜。
口味：层次感焦黄内嫩
来历：麻辣子鸡以长沙市百年老字号玉楼东酒楼最负盛名。清朝末年曾国藩之孙、湘乡学府曾广钩登楼用餐，曾留有广为流传的“香辣子老母鸡汤泡肚，让人常忆玉楼东”的诗词。后经长沙滞湘酒楼的主厨精益求精，味儿更优，民俗又广为流传有那样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，颜色金黄色味儿新，若问酒楼哪里好，滞湘胜于玉楼东。”
毛氏红烧肉
湖南特色菜有什么
色：颜色洪亮
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