鱼类中带有丰富多彩的鱼类蛋白质，而且鱼类也是药理学上常说的肥肉，因此多吃鱼类实际上对身体大有益处。可是因为鱼是一种海产品，因而鱼类中存有一个显著的缺陷便是腥味儿很大。很多讨厌吃鱼的人，便是无法容忍鱼类中所带有的腥味儿。那麼在选购鱼的情况下应当挑选什么鱼腥味儿较少乃至沒有腥臭味?

实际上鱼都是有腥味儿的

一、怎么做鱼去腥

1、把河鱼剖肚清洗后，放到凉水中，再往水里倒进小量的醋和白胡椒粉，那样解决后的河鱼，就没了腥味。

2、能用一两盐和5斤水，把活鱼泡在食盐水时，食盐水根据两鳃渗入血液，一小时后，腥味就可以消退。如果是鱼死，放到食盐水里泡两小时，也可除掉腥味。

3、鲫鱼身上两侧有两根白筋，它是生产制造独特腥味儿的东西，屠宰时留意把这两根白筋抽走，做熟之后就沒有腥味儿了。