鸭胗和鸭肫有什么区别
发布时间：2021-11-18 10:51:03
2. 用利刃刮掉黄皮肤放进生盐搓擦掉腻清洗，去除鸡肝上的苦肝和衣膜，苦胆除掉切忌弄破随后清洗。
3. 锅内放进冷水烧滚再放鸭肫、鸡肝氽一下水时捞起来清洗。
4. 锅内再次盛入冷水1500ml，放进氽好的鸭肫加上料酒、生抽、白砂糖、食盐、葱、姜、八角、八角茴香、丁香花，用灶火烧开。
5. 去掉白沫子盖上盖随后用微火焖煮40分钟上下约七完善烂。
6. 解开盖将鸡肝放进，用中火烤至8分鐘熟后收尽汁。
7. 浇上芝麻油，放凉后切成片摆盘就可以服用。
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