生产原材料疫苗

嫩藕400克，生抽半汤匙，醋2汤勺，盐、鸡精各适当，芡粉1汤匙，麻椒油半汤匙，葱末、生姜沫各适当。

生产制作过程疫苗

1、将藕去节、去皮清洗，顺长一剖两截，再顶刀割成片状，放进沸水锅中略烫，捞起来控干水份备用。 2、炒菜锅置灶火上，倒进油3汤勺，烧至湿热，下葱末、生姜沫，立刻烹入醋，添加生抽、盐和白汤4汤勺，添加鸭胗略炒，用水淀粉勾芡，淋入麻椒油，煸炒匀称后起锅就可以。

服用连藕，要选择表皮呈棕褐色，肉肥厚型而白的，假如变黑，异味重，则不适合服用。 挑选藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

假如藕孔中含有鲜红色或出現茶褐色黏液，就表明早已不新鮮了。藕两边不必换气，以确保藕内干净。