潮汕大排档菜谱大全有哪些?
发布时间:2021-11-18 10:50:42
1、最先要把买回去的石螺用冷水最少养上一晚,那样才可以没那麼重的泥味。
2、把石螺洗干净,扔掉浊水,放两到三勺盐去拌和,再用水清洗干净,随后用尖嘴钳把石螺的底端钳走(大约二节外螺纹)。
3、把大锅烧开,倒入油,把朝天椒和大蒜装进去进行爆香,随后倒进钳好的石螺持续煸炒。
4、倒进生抽、糖再次炒。
5、炒的类似就放酒酿和紫苏叶,适度放点冷水。类似好的情况下,适度放点盐。
6、从头至尾大约煮个15至20分钟就好了,要不然石螺会衰老。
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