6.沙茶干面酱

原材料：蒜泥2一茶匙，朝天椒末1/2小勺，胡萝卜丁1/2杯，圆葱丁2/3杯，海鲜酱油1/3杯，生抽2一茶匙，酒2一茶匙，水5杯。

作法：用2一茶匙油炒香全部原材料，再添加海鲜酱油略炒数下，随后添加生抽、酒与水，以中文火煮约5分鐘就可以。讨厌太辣得话，能够降低朝天椒末的使用量。

7.虾米音乐干面酱

原材料：虾米音乐2两，虾米皮3两，大蒜2两，搅肉1.2斤，豆腐干丁6两，酸甜酱1罐，郫县豆瓣酱1/3罐，萝卜条3两，水1又1/2杯。

作法：将虾米皮与虾米音乐混和，放进锅中，相互配合大蒜进行爆香，再添加水、搅肉、豆腐干丁、萝卜丁一起拌炒，最终添加酸甜酱及郫县豆瓣酱炒匀，煮开对外开放凉装罐。

主要用途：可用以炒面石锅拌饭，或者烫青菜淋酱。