原材料：A：生抽3一茶匙，黑醋1.5一茶匙，糖1/2一茶匙，辣椒面少量，辣椒油少量;B：动物油1一茶匙，葱段2一茶匙，香莱末少量。

作法：将A原材料翻拌成综合性料汁预留，好用时将综合性料汁与B原材料一起拌入面中就可以。

主要用途：生抽和黑醋是傻仔干面的生命，对于辣椒面和辣椒油能够按照本人的爱好加上，喜爱吃辣椒的能够多放一点辣椒面和油辣子。干面煮好以后，拌好全部调味品以后，最好是浇上少量大骨汤，干面吃起來会更朗朗上口。

3.南乳干面酱

原材料：油辣子2一茶匙，南乳1又1/2一小块，香油2一茶匙，糖2一茶匙，葱段1一茶匙。

作法：将全部原材料混和翻拌即进行，对于辛辣食物水平可依本人爱好而调节。