原材料：青岛市当地活鲍鱼;调料：老母鸡、老鸭、脊梁骨、香肠、葱、姜;调味品：生蚝酱、上汤、辣鲜露、鸡精粉、花生油、盐、猪板油、淀粉和面粉。作法：将活鲍鱼屠宰去内脏器官，留肉用牙刷一下干净、清静，取砂锅底端垫鸡、鸭骨块加汤，上边将解决干净的生蚝摆着以水未过生蚝为标准，中火烤开，文火煨8-9钟头就可以，将煨透进味的生蚝摆盘;另出锅再加汤、加调味料，调准口感及颜色，用吉士粉水淀粉勾芡加明油浇在煲好的生蚝上既成。特性：颜色洪亮、肉质地软润，生蚝味醇香浓厚。常见问题：生蚝务必新鲜，死生蚝和冷冻的生蚝其颜色口味都没法做到规定。煲时务必用文火

干禾麻生蚝

主 料：干禾麻生蚝10克。

配 料：金华火腿、猪排骨、大龙虾、老母鸡、菜胆。

调味品：香油、酱油、白砂糖、米酒、鸡精、木薯淀粉、

大骨汤。

做 法：