谈起牛羊肉想来许多 人都十分具备主导权，由于牛羊肉是很多人都十分钟爱吃的一种食材。至关重要的是，每一个人能够 融合自身的口感挑选不一样的牛羊肉吃法。酱牛肉便是一种特点熟菜，并且酱牛肉的做法相对性比较简单，自己在家还可以制做。而在酱牛肉的全过程中，大约需要多久才可以让牛羊肉彻底进味?

酱牛肉要煮多久

酱牛肉最好的时间两个小时，这一時间卤出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，还行消化吸收。最先，炖牛肉要挑选牛腱那样有筋、肉多、有机油的位置，过瘦则柴。牛羊肉买回去清洗后，切割成块状，用冷水侵泡。这一步很重要。侵泡的時间最少30分钟上下，我一般会泡一个小时以上，正中间最好是换两三次水，把侵泡出的鲜血立即扔掉。肉中的血尽管在炖的情况下会飘浮出去一些，但绝大多数会由于溫度的上升而凝结在肉里，不但会影响牛羊肉的味儿，也会影响它的口味。

酱卤时需注意的好多个关键点

血压卤鸡鹅鸭等肉类食品的情况下不必盖上卤，那样能够 让被卤的一整只的鸡、鸭不容易出骨、形变。肉、豆类食品卤熟后，盖上外盖，再焖制5-10分钟。再看食物类型，明确焖的時间长度，那样味儿更深入骨髓，吃起來更美味可口。