四川，重庆市等地域的火锅十分的知名，并且在冬季的情况下气温较为严寒，也合适吃火锅，想要做出去美味的火锅，最关键的便是火锅底料的调配和沾料的调配，在熬火锅火锅底料的情况下，我们能够添加各式各样的香辛料，香辛料类型越多，熬料出去的火锅火锅底料味儿越香，那麼最香的汤底是怎么做出去的呢?

随后放入八角、三奈、八角茴香、小茴、砂仁、紫草、良姜、百里香、公丁香等，再次用文火炒约15--20分钟，至锅中香辛料颜色变深时，放入老冰糖、醪糟汁，用文火渐渐地熬至醪糟汁中的水分彻底挥发，这时候将锅端离火口，盖上焐至锅中原材料制冷，即成火锅底。

火锅火锅底料的技巧

许多火锅老师傅在调配重庆市火锅时，多多少少都是出現一些问题，如汤底泡沫塑料多、料汁变黑、汤底变浑、味儿越吃越淡、香辛料味太浓、黄奶油味儿不正宗这些。在这儿，重庆言子火锅就给大伙儿介绍一下调配重庆市火锅火锅底料的几个方面技巧。

问题一：火锅汤底泡沫塑料多