6.芥末酱——提高胃口、防癌

调味料芥末酱甜味明显，可刺激性唾沫和胃酸的代谢，能提高胃口。芥末酱中的硫氰酸盐成份可防止蛀牙，对防止癌症、避免血管稠状、医治喘气等也是有一定的实际效果。芥末酱也有防止高脂血、高血压、心脏病、减少血液粘稠度等作用。芥末油也有养颜美容作用。值得一提的是，芥末酱还含有有利于增强免疫力的营养元素硒及其具防癌功效的姜黄。芥末酱可添加色拉酱、调味料、酸菜、肉类食品食品等食材中。

7.盐——帮助吸引维他命C等水溶维他命

蔬菜水果焯烫全过程中，在其中的水溶营养元素，如维他命C、B族维生素待会外流到锅中。假如在开水中添加适量食用盐，蔬菜水果便会处于体细胞內外浓度值相对性均衡的自然环境中，其可溶成份外扩散到水里的速率便会缓减。但是放盐谨记不可以过多，一大半锅水加小小勺就可以。需要特别提示的是，假如在烧菜或是煮肉全过程中太早放盐，反倒会导致营养成分的损害，而且影响口味。

8.醋——有利于推动钙的总混

醋对多种多样营养元素具备维护功效。最先，维他命C在酸碱性标准下相对性平稳。因而，在炒豆芽或炒土豆丝时放醋，能在非常大水平上维护维他命C不被毁坏。次之，原花青素在酸碱性标准下会维持原来颜色，抗氧化相对性更强。因而在炒紫甘蓝、四季豆等暗紫色蔬菜水果时能够加少量醋，醋中含冰醋酸、乳酸菌等柠檬酸，可使这种菜维持艳丽洪亮。最终，冰醋酸可以变软骨骼、推动骨骼里优质蛋白质总混。因而，炖鱼汤、骨头汤时，天赋加点醋能让优质蛋白质融入鲜美的汤里一起，提升身体对钙的消化吸收。

9.调味料——降低人体脂肪空气氧化和致癌物质