作法：先将猪血切一片，放到炒菜锅选用冷水氽一下备用;再放少量菜油把生姜片、大蒜炒一下，放进重庆市火锅火锅底料煮沸;汤味熬好后，添加猪血、牛肚、黄喉、泥鳅、午餐肉罐头、绿豆芽、粉絲等直到煮开(留意牛肚不必煮得太老)。

3、鸭肉粥

原材料：鹅肉150克，檽米250克，米酒、盐少量。

作法：把从销售市场买回去的鹅肉切成小丁，把檽米放进水里想平常熬粥一样刚开始煮，随后放进切完的鹅肉丁，放少量米酒和盐，煮至粥熟。

4、香肠冬瓜汤

原材料：火腿片，东瓜片，葱丝，姜片，虾米皮，盐，糖，色拉油。