油炸三文鱼
发布时间：2021-11-18 10:43:07
2.煮锅中倒进适当的冷水，放进冬瓜块，水流量能够未过冬瓜。大火烧开后转文火，将冬瓜块熬成细腻的蓉。
3.在冬瓜蓉里倒进准备充分好的大骨汤，撒进鲣鱼素，再次文火熬煮。
4.待汤越来越粘稠后添加2克生抽和少量的盐，煮1分鐘后熄火，上汤就搞好了。
5.此次熬煮的上汤非常浓稠，关键做为三文鱼块的蘸汤应用。盛在碗里放凉、备用。
6.三文鱼除掉鱼骨，切割成宽3-4公分宽的油炸小鱼。
7.油炸小鱼里添加米酒、盐和黑胡椒粉，腌渍10分钟。
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