将清洗的平菇切粗丝，削皮清洗的萝卜切割成片状，清洗的草鱼类切割成块，把切完的食物各自摆盘，备用。菜式放到汤碗中，撒上香莱。

炒锅滴油烧开，放入生姜片，大受欢迎香，放进油炸小鱼，用小火煎一会儿至双面呈焦淡黄色，倒进平菇丝、萝卜片煸炒两下，引入适当沸水。

另出锅，放置火灾上，倒进少量麻椒油，烧开，熄火后盛出滚油，浇在汤碗中的菜式上既成。

小提示：这一食谱不但能提高胃口、促消化，也有止咳祛痰、消肿的作用，对高血压高血脂、体弱多病、头痛者都是有一定的饮食疗法作用。特别注意的是放入萝卜片后，不能引入冷水，以防将鱼类中的蛋白冲开，毁坏其营养成分。

本人感觉鱼身和鱼腩的肉是最美味的，除开用鲤鱼还可以用鲈鱼，马鲛鱼等很少剌的鱼来做

粘了粉的油炸小鱼煎起来不容易黏锅，并且煮好后不需要再另制水淀粉勾芡，给油炸小鱼粘粉时不必粘的过多，会影响口味。