谈起四川菜，在其中水煮菜是四川菜中独具一格象征性实际意义的菜式。能够用来水焯的食材十分多，在其中水煮肉片和毛血旺是最普遍的二种。制做毛血旺的情况下，大伙儿还可以依据本身的喜好挑选不一样类型的鱼。尽管鲤鱼的鸡骨头较多，可是鲤鱼的肉质地柔软也备受很多人的钟爱，假如应用鲤鱼做毛血旺应当怎么制作?

用材

鲤鱼 1条 麻椒数 粒 辣椒干 多个 香莱 根 豆芽菜 莴笋 豆油皮

作法流程

流程 1

底油炒葱蒜郫县豆瓣酱，水煮鱼调料出辣椒油，放入鱼骨头(盐白胡椒粉米酒芡粉)煸炒，