牙签牛肉是很多少年儿童们都喜欢的一种特色美食，可是许多父母们一直会担忧外边所制做的牙签牛肉并不是很环境卫生，因此 便会自己在家里边去制做，实际上想要做出去这道特色美食也不是那麼艰难，仅仅调味品需要调配好，这算作最重要的一个流程，适度的能够依据自身的口味在里面添加一些五香粉来提升味儿。

沾汁时可解决辅材。笋三根（三两多），切条，自来水焯过，预留；（我的是鲜竹笋，吃起來口味并不是非常好，有点儿水好多，建议大伙儿能够试着用干笋）辣椒干一把（看本人口感轻和重，我较为喜辣，放了最少有三两多吧），用剪子裁成小标题，干麻椒、水豆豉、姜片、大蒜瓣、红星二锅头、鸡精、味精、食用油。

锅内加点油，烧至五六成热，放姜片、水豆豉下来爆锅，水豆豉吃油后，再把剪好的朝天椒，麻椒、大蒜瓣放进锅内，炒两下下笋炒，天赋加点盐（无需过多，由于牛羊肉自身早已进味，就要是笋有异味就可以了），炒成笋里的水份做了，沾染了朝天椒的红色，这时候把过煎炸好的牛羊肉装进去一同爆锅，天赋加点纯粮酒，提鲜，5分鐘上下大约就差不多了，这时候添加味精、鸡精，摆盘，再放入切完的香莱。就可以。

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