东北铁锅炖大鹅的做法
发布时间：2021-11-18 10:39:40
(3)秘制药业料味：
能够放十三香、砂仁、山姜、白蔻、肉蔻、麻椒等调配，但主味還是应以咸香主导，特性是突显香科的香气，不适合添加酱制品烧靠。
(4)小香葱花椒味：
能够放辣妹子酱、老干妈辣椒酱麻辣酱、郫县豆瓣酱，或用调配的麻辣酱汁，添加花椒粒或麻椒油一起靠制，特性是麻辣花椒，味浓的口味。
做法：
(1)肥鹅屠宰清洁后，切割成7—9公分的大格子。
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