2.添加了豆瓣酱的肉沫炒过后盛出预留。锅内倒进适当沸水，随后添加三袋浓醇大骨汤。待水开后放进控干水份的米糊。盖上煮至米糊烂熟。

3.放进适当清洗的青菜，煮开就可以熄火。螺蛳粉装进碗内顶层舀上一层以前炒好的肉沫。

饮食搭配忌宜

1、生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多营养成分，另外口感也较差。

2、生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。