荠菜炒冬笋
发布时间：2021-11-18 10:37:34
1、明虾去头拨壳，去除泥肠后挤干水份，加入少量盐、味精、米酒、白胡椒粉及吉士粉抓匀腌渍10分钟预留
2、锅里放水烧开后添加茼蒿氽烫30秒捞起来预留
3、春笋切片状;茼蒿完全挤干水份后切割成碎屑
4、锅中加点油烧开后放进鲜虾滑炒至掉色捞起来
5、用余油然后放进春笋爆锅
6、稍候添加茼蒿末一同煸炒，放进适当盐、味精
7、添加鲜虾一起煸炒至彻底完善
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