3.3、摸下猪肠的肠体。猪肠假如解决不太好,肠感受很黏手,压根抓不紧,那样的猪肠不必买,吃起來有异味,并且不新鮮。自然一般商家不许用手去摸,你能拿着个包装袋摸下,觉得并不是很黏的就可以考虑到买来。

3.4、细心闻一闻味道。一般熟猪肠有股很香的味儿,是猪肠衣较为当然的香味。假如夹杂了其他浓郁的香辛料等独特味儿,表明生产过程中添加了过多的防腐剂,对身体不好,那样的猪肠不必买。

3.5、挑选略粗的猪肠。选购猪肠时,尽可能挑选略粗一些的,那样的猪肠吃起來口味非常好,会更甘甜。粗一些的肠子更肉多,肉质地会更有嚼头。