作用

苹果醋能推动人体的基础代谢，调整酸碱，缓解疲劳，带有十种以上的柠檬酸和身体需要的多种多样碳水化合物。醋的种类不一样，柠檬酸的成分也不尽相同。冰醋酸等柠檬酸有利于身体三羧酸循环的一切正常开展，进而使有氧运动新陈代谢畅顺，有益于消除堆积的乳酸菌，具有缓解疲劳的功效。历经长期劳动者和运动过度，人体内会造成很多乳酸菌，让人觉得疲惫，如在这时补充苹果醋，能推动新陈代谢作用修复，进而缓解疲劳。此外，苹果醋中带有的钾、锌等多种多样矿物质原素在身体新陈代谢后会转化成碱性物质，能避免血液碱化，做到调整酸碱的目地。

不一样种类还有不同的作用，比如苹果醋、柿子醋能够降三高、清理血管垃圾，山楂醋能够消肉积、益智类，红枣醋补气补血，桑葚子醋黑发补肾壮阳，玫瑰醋疏肝理气，洋槐花醋护肝这些，也有许多种类的百果醋全是身心健康的有机化学健康饮品。

减少胆固醇

常常食用醋是减少胆固醇的一种合理方式，由于醋中含有尼克酸和维他命，他们均是胆固醇的天敌，能推动胆固醇经肠胃随排泄物排出来，使血液和组织中胆固醇成分降低。科学研究确认，心血管疾病病人每日服食20ml苹果醋，6月后胆固醇均值减少9.5%，中性化人体脂肪降低11.3%，血液粘度亦有一定的降低。