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糖炒栗子怎么剥

发布时间:2021-11-18 10:36:39

1.板栗清洗,随后用神器把板栗皮划开,深层大约为5mm,长短要超出皮。随后清洗,放到水中泡10分钟上下。

2.炒锅锅糊,将泥沙倒进,另外倒进早已控干的板栗缓缓煸炒,留意要使板栗遇热匀称,不然生和熟会不一致,十多分钟后,板栗便会渐渐地涨起来。

3.加速煸炒的頻率,使此前粘在板栗壳上的小石子渐渐地摆脱。

4.渐渐地添加一勺白砂糖,要撒得匀称些。糖加进到之后,糖份焦化厂,焦脆四溢,这时要持续迅速煸炒,并使铁铲从底锅插进涌起,以确保太妃糖不沾锅底。

5.待炒成小石子已不发粘,即熄火,盖上外盖闷一会,以确保板栗烂熟并使太妃糖香味渗透到板栗里,随后用漏勺将板栗沥出就可以。

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