卤鸡爪这类食物的做法是比较多的，例如泡爪、卤凤爪及其盐焗卤鸡爪等，大伙儿能够学习培训几类凤爪的做法，随后动手能力去改进我们的菜谱。卤鸡爪带有许多的胶原蛋白粉，是能够减轻皮肤衰老的，并且卤鸡爪吃起來的口味非常好，合适作为火锅配菜或是下酒小菜服用，因此 大伙儿能够试着下边的几类凤爪做法。

作法

煮: 将鸡爪自来水煮至将熟，煮的水要酌加醋和麦芽糖。

炸: 炸至烂熟色红就可以。炸后要漂水，去油腻感，使皮骨分而离不了，表皮层收拢起皱褶，入口就化。

蒸: 蒸时加酱汁料汁，蒸至酥烂就可以。加哪种酱汁，可随本地特色，还可随时随地令而有不一样。现阶段，广东省要用香油、桂林市酱、柱侯酱、OK汁等，但没有一个店是同样的。

作法一