活的明虾在解决上边還是较为艰难，非常是针对一些初学者而言便会越来越手足无措，还没有办法将明虾彻底清理干净，实际上在一开始的情况下就需要先挑掉明虾之中的虾线，那样就可以避免大家摄取到一些残渣，此外还能够将自身解决好的明虾添加调味品后，放进到碗中腌渍一段時间。

白灼基尾虾

主要材料：鲜基尾虾500克，细嫩青椒10克。

辅材：葱30克，香莱20克，姜10克，生抽10克，白砂糖5克，鸡精1克。

制作方法：

1．将青椒和15克葱均切成细丝放进碗中，放进白砂糖和少量生抽，调为味汁；其他的葱和生姜切成片；香莱切条。