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做马卡龙需要什么材料

发布时间:2021-11-18 10:32:58

5、倒进筛粉的细砂糖和低筋粉。

6、用橡皮擦刮板左右搅拌,拌好后的面浆可如绸带一样的慢慢流动性。

7、裱花嘴装好一个规格0.5CM的圆花嘴,将拌好的面浆装进裱化袋。

8、在硅胶垫片上,挤直径3CM的环形。放到阴凉处,室内温度干躁1钟头上下至表层起膜。用手去摸时有一点点延展性,不易破。

9、放进210度加热好的电烤箱内,电烤箱下一层再插进一个烘烤盘。中高层烤至法式马卡龙出現裙板,约2-3分鐘进行。

10、马上转到130度再烤制10分钟上下,转130度后立刻把下一层的烘烤盘转到顶部,烘烤盘里再放一张锡箔纸,能更强的避免 法式马卡龙着色。

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