野山椒是四川的传统式食物，它是用新鮮的朝天椒，历经配入食用盐，姜片，麻椒等调味品腌渍而成的。腌渍好的野山椒，不但储放时间长，并且吃起來非常下饭菜，平常还能够用野山椒来做食物，例如泡爪，泡椒牛肉等。那麼，如何淹野山椒才美味呢?下边就来教大伙儿方式 。

酸辣椒的做法

1.先把小辣椒准备好，还可以用小辣椒、青椒、指天椒这一依据本人的爱好去挑选酸辣椒的原材料，用一种烂熟了的指天椒也非常好。

2.再把一个大的玻璃瓶子准备好，再清理干净，是不可以粘油的，要好好消毒杀菌，要用热水烫一下除菌。

3.再提前准备一些原材料，腌渍酸辣椒需要的调料关键有八角，小茴香、八角茴香、盐、老冰糖、大曲酒等。