拌凉菜菜的种类是比较多的，有凉拌海带、凉拌莴笋及其凉拌卷心菜等，这种凉菜是能够 作为我们餐前凉拌菜的情况下，并且凉菜的是较为下饭菜的，大伙儿能够 适度的吃一些，可是不可以吃太多的凉菜，会影响到人体的身心健康。假如大伙儿是较为喜欢吃凉菜的，能够 来学习培训几类普遍拌凉菜菜的做法。

1、拌蒜头

原材料: 蒜头一斤 青小辣椒三个 生抽三钱

老陈醋三钱食盐五钱 芝麻油三分

制作方法: 将蒜头剥掉厚皮清洗，直刀割一片，再改刀割成粗丝或一小块;朝天椒直刀割成丝共摆盘内，随后拌上食盐、生抽、老陈醋，最终滴上芝麻油，拌和匀即好。

特性: 新鮮脆爽，香辣鲜美。