胡罗卜素是西兰花中最重要的营养元素，听说每一百克西兰花中带有胡罗卜素的总数达到1.2克，这类物质进到身体之后，能够 转换成维他命a它能提升鳞状上皮细胞身心健康，也可以维护人类的眼底黄斑，平常常常吃菠菜能消化吸收丰富多彩的胡罗卜素能够 降低多种多样感染疾病症和眼科病症产生。

4、降血糖成份

西兰花中还带有一种类似甘精胰岛素的降血糖成份，它能降低血糖也可以保持血糖值平稳，平常这些身患高血糖和糖尿病的群体能够 适当多吃一些西兰花，能让病况保持平稳，也可以让大家的血糖值处在一切正常情况。此外西兰花中还带有多种多样营养元素，这种物质能加速身体新陈代谢，能够 降低中风和动脉硬化等心血管疾病产生。

以上简易的了解了西兰花如何拌凉菜美味，西兰花是我们夏季经常吃的一种蔬菜水果，平常适度的吃一些有非常好的补充铁制原素的功效，针对有贫血的症状的人吃菠菜有非常好的补钙的作用，自然，在吃菠菜的情况下还要留意，最好自来水焯一下，它里边的单宁酸是比较多的。