营养成分小贴士：牛肝带有丰富多彩的铁制，能够 防止和医治孕妇贫血，另外，还带有丰富多彩的蛋白、维生素D和维生素b2及其钙、磷、锌等矿物，这种全是身体所必不可少且非常容易欠缺的营养元素。

原材料：牛肝100克，豆芽菜300克，木薯淀粉10克。

调味品：米酒、盐、生抽、醋各适当。

作法：

1.将豆芽菜洗干净，再放进开水中烫一下，捞出来控干水。

2.将牛肝清洗，切割成片状。木薯淀粉加适度的水调成稠糊，再将切完的肝片放进，搅拌均匀。

3.锅内加点油烧至七成热后，将豆芽菜倒进煸炒两下，添加盐，滴少量醋，炒拌匀称，盛入盘里预留。