安塞地域在中国陕西北边，和内蒙古相互连接，由于归属于鄂尔多斯市冲积平原，因此 和本地的冲积平原气侯拥有 非常大的关联，安赛的气侯较为独特，更是这类独特的气侯，铸就了安塞的特色美食，去安塞的人一定要尝一尝本地特点的荞面饸烙和果饺子馅儿，那麼除开这种以外安塞有没有什么美食特色呢？

凉面（擀面皮）

擀面皮是以唐朝冷淘面演化而成，其擀面皮选材精湛，加工工艺认真细致，调料注重，以“白、薄、光、软、筋、香”而出名，清凉爽口，具备跟斗、绵软、凉香、香辣爽口、四季两相宜之特性。古时候，凉皮原是给宫中的御供食品，故西府人别称凉皮为“御京粉”。

荞面饸饹

由乌麦制做成红薯粉条状，与羊腥汤般配服用，美味可口爽口。在陕北民俗有“荞面饸饹羊腥汤，死死的活生生相紧跟”的老话。

油糕