洋芋擦擦

洋芋即马铃薯，陕西省地区多把马铃薯称之为“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的片状，拌入麻椒、葱丝、生姜粉、盐未等，同小麦面粉搅拌，上锅煮熟。服用时盛入海碗，加入蒜末、辣子面、酱、醋和葱炝菜油等;或是下锅油爆。味儿酥绵爽口。

钱钱饭

由杂粮特制。原材料为黑豆，历经侵泡，放到碾上压一片，形如铜币，因此 老百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成，对掺起來，多次入锅，待豆钱半生不熟时，再放小米。

煎饼果子

由特制乌麦糁生产加工而成，可与豆干、西施豆腐、各种炒菜般配。吃法多种多样，清凉味正，一年四季均可食。最好是即做既食，那样口味最好。子长煎饼在陕北地域颇负盛名。