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凉皮

凉皮调以生抽、醋、油辣子而食，清爽滑爽，拌凉菜的情况下并无需小刀切凉皮，只是用一个特别制作的环形的象浅勺般上边铺满圆洞的的白铁皮——锼子一圈圈在凉皮上回旋，红薯粉条就从那一个个圆洞中出来，随后装在碗里，再加马嵬驿特别制作的油泼辣椒、绿的的荆芥、色拉油、米醋、 精盐、蒜汁等调味品。香辣可口，为夏天口味食品。

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油糕

油糕是陕西省地域的一种特点的传统美食，是应用煎炸的一种点心，呈椭圆型状，马嵬驿油糕的馅采用上等白砂糖制做，吃起來既甜又绵软，颜色金黄色，细致绵软，长久而不掉色不霉变，属天然翠绿色食品。