北川是四川一个县，是唯一一个羌族的彝族自治州，这个地方不但风景优美，并且也有许多的美食特色，针对北川不了解的人，可能不清楚北川有什么特色美食，北川地域风景是十分怡人的，气体也是很好的，是一个旅游圣地，假如去北川度假旅游自然是要吃北川的特色美食了，北川美食特色都有哪些呢?

北川美食特色

北川老腊肉

一样是咸肉，为何北川咸肉这般出色，能独立再加“北川”二字;分毫不把别的四川的、湖南省的咸肉当回事。

这是由于北川咸肉和别的咸肉还确实不一样。

玉米纤维能让猪看起来健硕牢固，使肉质地圆润有延展性。从原材料上而言，羌民们采用的是苞米饲养的年生猪肉。从加工工艺上而言，羌民们用松柏树枝来熏腌渍好的咸肉，那样熏出去的肉质地洪亮，香入骨髓。熏肠的加工工艺也是别的咸肉沒有的，因此 ，北川咸肉就带著它与众不同的熏香气登场了!