红薯粉皮物美价廉，口感美味，常吃有益寿延年、除病防癌、健身美容养颜之作用。

(二)耒阳坛子菜

耒阳坛子菜的关键特点是香、脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，能刺激性胃口，其生产加工十分注重，可以说层出不穷。以箩卜为例子，坛制的箩卜有酒浸箩卜、腐乳箩卜、豆酱箩卜、盐水萝卜、甜泡萝卜，种类达数十种之多，口感则五花八门。在耒阳，基本上全部的蔬菜水果都可以用于制做坛子菜。关键的有箩卜、刀豆、长豆角、蕌头、洋白菜缨子等。

坛子菜是耒阳知名的土特产品。其类目之全，颜色之鲜，香味之纯，口味之脆，是一切腌酸菜都没法与之相提并论的。

耒阳的坛子菜有别于酸菜、酱制品等腌酸菜，它突显的是“腌菜坛子”，腌菜坛子越老越香，新置的腌菜坛子，要历经十分严苛的技术性解决后才可应用。耒阳别人家都是有一溜腌菜坛子，有的腌菜坛子传了多代，即便将菜简易地解决一下放进这种老腌菜坛子，也可腌出与众不同的味儿，假如用心生产加工，其味流连忘返。因而坛子菜并不是很简单地叫萝卜咸菜，萝卜咸菜仅仅坛子菜中的一个类型。从某种程度上而言，坛子菜从作法到食用方法，都含有一种原始人部落的遗韵。

在耒阳，坛子菜是家居必务之物。非常是后继无人时，好多个腌菜坛子可供全家人吃一春;干活儿休息时，一碗清水两根萝卜咸菜可令人恢复体力，闲着没事时，坛子菜下湖子酒，仙人也会跟随走。