在我们的日常生活，有很多人喜欢吃干扁牛肝，由于牛肝里边带有的含铁比较丰富，因此能够 多给小朋友吃一些，由于许多 小朋友都是有缺锌的问题，小孩缺锌不但非常容易造成缺铁性贫血，还会继续使小孩的头发的颜色看上去变黄，那麼干扁牛肝的具体方法是什么呢？下边一起来了解一下吧。

原材料：牛肝150克，圆葱一整只，葱断适当，

作法

1.牛肝清洗挤干份片添加适量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉腌渍10分钟预留.洋葱切丝预留。

2.锅内放进底油开火灾，倒进圆葱煸炒至七分熟摆盘预留。

3.锅内放进底油开火灾，添加姜片及蒜泥炒出香味。