汾阳特色美食
发布时间：2021-11-18 10:23:15
主要材料：白面粉、色拉油、生鸡蛋
辅材：碱、酵母菌、沸水、盐（糖）
3、石头饼的加工工艺
血压在制做的前一天就要调好酵母菌；
血液泼油碱：将色拉油倒进面盆内，按占比（0.2Kg色拉油、添加两酒盅碱汁）将碱汁添加在其中，拌和匀，随后倒进沸水，再拌和。
补充将油食用碱晾冷后才可倒进小麦面粉（倘油食用碱不足应用，能用凉白开水代之）。
负重1公斤面添加两个鸡蛋，用力搅拌呈棉花状时，把面合好，硬软水平类似干饼。
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