现在有许多 年青人都不容易做家常菜，由于大部分80后90后家里边都只有一个小孩，爸爸妈妈都不舍得小孩煮饭，因此如今的年青人自学能力都较为差，家务基本上都不容易做，但实际上煮饭是比较简单的，图书店里边有很多教做菜的食谱，全是简单易学的，那麼怎么学能搞好家常小炒呢？

原材料：毛笋250克，箩卜200克，木耳10克

作法：

1.笋清洗切切丁。木耳用40度温小水泡发后清洗，用力掰成一小块。葱蒜切末。

2.锅中倒进冷水，火灾加温至烧开后，放进木耳焯烫1分鐘后捞起来控干。再放进笋块焯烫2分鐘捞起来控干。

3.炒菜锅中倒进油，待油7成热时，倒进葱蒜进行爆香，放进笋块和箩卜爆锅1分鐘后，放进黑木耳煸炒两下后，倒进香油，醋，糖，盐和冷水，再次炒约2分鐘就可以。