在中国河南安阳地域有很多的特色美食，并且洛阳市還是在我国的古城，因此有很多食材都是以皇宫里广为流传出去的，因而有很多人慕名而来而去，洛阳市地域的特色美食和在我国八大菜系的特色美食不一样，较为受大伙儿热烈欢迎的便是烫面饺和不翻汤，他们的制作过程繁杂，口感与众不同，那麼洛阳市地域的美食特色都有哪些呢？

洛阳市的饮食搭配有悠久的历史，品种齐全。具有源于皇宫、有“筒叶花月”之称的洛阳燕菜，也是有在民俗广火爆的鲤鱼跳龙门，具有好吃的不翻汤，也是有美味的的张记烤鸭等，来到洛阳市一定不必错过了这种美味的。

1、新桥烫面饺

新桥烫面饺，用精白霜作皮，猪前胛后臀肉当家做主馅，配适当小葱、韭菜、白菜心、姜片，佐以白砂糖、米酒、小磨油、食 盐、鸡精等。把面烫好，擀成薄皮，裹成如圆月型的面饺，上笼清蒸的，十分钟就可以。其特性是皮薄如纸，颜色明如镜，五味俱全，鲜美不油腻。

2、糊辣汤

糊辣汤是洛阳小吃系列产品中的一绝。它来源于清朝中期，大兴区于民国时期，以后花式持续翻修。迄今若置身于洛阳市街头巷尾口，到处都能看到它的影子。小小的一碗糊辣汤，为何会历久不衰呢？它以通俗化的品味和便宜的价钱，自始至终变成大家早饭时的优选