6、阎家牛肉

已传四代人，距今1500年的历史时间。第二代人阎顺生，对羊汤开展了自主创新，使调味品配备适度，汤味更为美味，此后，阎家羊汤出名豫西城镇。阎家羊汤的特性是：用鲜牛肉，当日用肉，当日宰羊；香辛料齐备、量大。用白胡椒粉而无需朝天椒，咸度鲜美，汤味美味。

7、李家小馄饨

别称“马蹄子街小馄饨”。创办人为张须，距今150年的历史时间。1920年，李家小馄饨第二代传承张坤对调料和种类多方面自主创新和改善，以白面粉鸡脯肉、热血、薄鸡蛋灌饼、吓仁、水粉絲、咸菜等为主要材料；而以荤油、胡椒粉、生抽、老母鸡汤、猪肉汤、老陈醋等为辅材，冬季配韭菜、小葱，初春配嫩韭、香椿芽。进而使李家小馄饨具备制做细致、美味可口、香味鲜美，香辣俱全的特性，逐渐名声大震。

8、尚记羊肉汤

吴家街人尚老归纳运营，至今40很多年。羊肉汤有甜咸二种，其特性：肉肥汤鲜，熬汤辅材全，用煎炸过的朝天椒和蒜头，渗一起捣烂，味儿尤鲜。洛阳人早上喜欢牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买来泡，惊讶牛肉泡馍的人甚多，今天，无论从早到晚均有吃牛肉泡馍的。