1、豇豆中带有丰富多彩的蛋白，且这种蛋白没有胆固醇，在提升食材的营养成分的另外还具备防止心血管疾病，防止患肾衰竭这类的慢性肾脏病的作用。

2、豇豆中碳水化合物化合物的成分也比较丰富。碳水化合物化合物是一切植物体活动所需动能的关键来源于，参加体细胞活动，具备节省蛋白、祛毒和提高肠胃作用的功效。

3、膳食纤维素可以降低血糖和胆固醇，对肥胖症、高血压、糖尿病等都能具有一定的防止和医治功效。另外膳食纤维素也可以推动肠胃蠕动，有益于內部内毒素和类化合物清除身体，清理內部自然环境。

4、豇豆中带有多种营养元素，如维他命b、维C、胡罗卜素等。做为少量的有机化学物质，维他命在身体生长发育、新陈代谢、发育阶段中充分发挥着关键的功效。如维C能防止败血症，推动胶原蛋白粉生成，具备抗氧化性和防衰老的作用。