2、先用烧开的沸水炒一下豇豆，滚个开就可以捞起来。捞起来后放进冷水中侵泡预留。

3、无需鱼缸换水，还用刚刚煮蚕豆的水再次煮春笋块，中火灾煮十五分钟后捞起来一样放进冷水中制冷一下。

4、把煮好的笋切切丁，再切一点葱段和生姜沫，出锅做油，锅热后倒进油，油八成热时放进葱段和生姜沫，煸出香气后将早已泛糊的姜蒜末捞起来丢掉。

5、在锅中中烹入笋丁煸炒一会儿再烹入煮开的豇豆煸炒两三分钟后，倒进米酒，加入盐和鸡精粉，淋入用一一茶匙冷水加一小勺木薯淀粉调准的淀粉水。炒糖色后就可以起锅了。

腊肠豇豆饭

提前准备原材料：腊肠、新鮮豇豆、稻米、盐、味精、小香葱