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正宗锅包肉做法?

发布时间:2021-11-18 10:21:20

原材料

猪里脊,生鸡蛋,葱,姜,香莱,红萝卜,白砂糖,白米醋,生抽酱油,盐,芡粉

作法

1、猪里脊切大面积,厚约2-3mm,不可以过薄,过薄就炸做了。

2、葱、姜、香莱、胡萝卜切丝,依据本人口感将适当白砂糖 白米醋 生抽酱油 盐调熬汁。

3、芡粉加少量鸡蛋清调成适度砂浆稠度的面浆,以小肉非常容易匀称地裹上一层面浆,但又不是太厚为标准。

4、锅中油五六成热时,一片片放入裹好面浆的小肉,低火炸好,捞起来。

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