海虹一年四季里都能够品尝到的海鲜，可是初春之季是海虹最肥嫩、最划算的时; 有关海虹的食用方法，哪些清蒸的、蒜末、凉拌菠菜……全是很好的，还能够用海虹熬汤、拌凉菜这些。

3-5月

银鲳

每一年的这一季节，银鲳会飘到内海生卵，这时银鲳肥嫩细嫩，因而这段时间，更是品位银鲳的最好季节。银鲳以肉质地肥硕，肉厚没刺，颜色雪白，味道美味而知名。银鲳食用方法许多，既可清炖，也可清蒸的。如将银鲳煮开去骨，剁碎后加上梗米、调味品等，则可熬成银鲳粥，对脾胃虚寒者尤其适合。

小块口

这时的小嘴鱼也是十分味美丽的，含有蛋白，为港养目标之一。 高眼鲽长得慢，平，薄，常煎炸，煎炸偏口是岛城小餐饮店普遍的一道菜。高眼鲽归属于冷水性经济发展淡水鱼，其肉质地鲜嫩，美味可口，且小没刺，特别是在适合老人和少年儿童服用